客戶(hù)提問(wèn)：發(fā)酵罐產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特性是什么？

回答：1.SIP消毒(121°C/0.1MPa)可以在線清洗。

2.按照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音低。

3.按需定制攪拌裝置，節(jié)能、攪拌、發(fā)酵效果好，適宜設(shè)計(jì)徑高比。

4.內(nèi)罐表面鏡面拋光處理(Ra≤0.4μm)；拉伸翻邊工藝的圓弧過(guò)渡用于每個(gè)進(jìn)出口管口、視鏡、人孔等工藝的開(kāi)口和內(nèi)罐體的焊接，光滑易清洗，無(wú)死角，保證了生產(chǎn)過(guò)程的可靠性和穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。

一，發(fā)酵罐的罐體預(yù)清洗方式

1.每一批發(fā)酵結(jié)束，放出物料。按照《中試pH電極維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》和《中試溶氧電極標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》，小心卸下pH和DO電極，用自來(lái)水沖洗電極。

2.將罐上pH和DO電極插孔用少量自來(lái)水沖洗干凈，后用配套活塞塞上，并用螺蓋旋緊。并將操作內(nèi)容記錄。

3.清洗50L以下的罐體時(shí)，松開(kāi)上蓋螺釘和每個(gè)連接處，拆下發(fā)酵罐的上蓋，拆下接種帽、補(bǔ)充孔塞、消泡劑探頭和預(yù)留孔塞，用抹布清潔和擦拭每個(gè)零件，用自來(lái)水沖洗。用軟刷清洗蓋子、蓋子與罐子的接口、罐子的內(nèi)壁和攪拌機(jī)的封口，用自來(lái)水沖洗殘留物和殘留物，用桶收集沖洗水。檢查皮圈，用抹布清洗（如有老化，及時(shí)更換記錄），然后依次配備零件，蓋上發(fā)酵罐，對(duì)稱(chēng)擰緊固定螺釘，通過(guò)空氣壓力檢查密封，如有泄漏及時(shí)卸載，檢查泄漏處理解決方案。并將操作內(nèi)容記錄。

4.清潔50L以上的罐體時(shí)，應(yīng)松開(kāi)進(jìn)料蓋、接種帽、進(jìn)料孔塞、消泡劑探針和預(yù)留孔塞，用抹布清潔和擦拭各部位，并用自來(lái)水沖洗。打開(kāi)電源視燈，檢查罐體內(nèi)壁有無(wú)大塊的渣等雜物存在，如果有，用專(zhuān)用的工具將雜物取出。用軟刷子清洗蓋子的內(nèi)壁，蓋子與罐體的接口，罐體的內(nèi)壁和攪拌器的密封，用自來(lái)水清洗殘留物和殘留物。沖洗時(shí)，用桶收集沖洗水。檢查皮圈并清洗干凈（如有老化，及時(shí)更換），然后依次將部件配好，通空氣保壓檢查密封性，如有漏氣及時(shí)卸壓，并檢查漏氣的地方進(jìn)行處理和解決。并將操作內(nèi)容記錄。

二，發(fā)酵罐應(yīng)用條件及范圍

發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。為了保證生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求，罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)設(shè)有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭。

發(fā)酵罐指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能承受蒸汽滅菌，具有適當(dāng)?shù)牟僮鲝椥?，盡量減少內(nèi)部附件（避免死角），材料和能量傳遞性能強(qiáng)，可適當(dāng)調(diào)整，便于清潔，減少污染，適合生產(chǎn)各種產(chǎn)品，減少能耗。

用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐，因?yàn)橛糜诹己脷怏w發(fā)酵的發(fā)酵罐(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)。)考慮到通向空氣的利用率，需要大量的無(wú)菌空氣連續(xù)通向罐內(nèi)。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐內(nèi)設(shè)有夾層、保溫層，可加熱、降溫、保溫。罐體與上下填料頭(或圓錐形)均采用旋轉(zhuǎn)壓R角加工，罐體內(nèi)壁經(jīng)過(guò)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉式設(shè)計(jì)保證物料始終處于環(huán)境保護(hù)狀態(tài)下混合、發(fā)酵置配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴頭、人孔等裝置。