殺菌機(jī)的原理及優(yōu)點(diǎn)

2020-11-18 00:00:00

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殺菌機(jī)對(duì)產(chǎn)品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時(shí)行殺滅，使其降低到答應(yīng)范圍內(nèi)的機(jī)器。殺菌機(jī)是專門為R&D院校、大專院校和生產(chǎn)單位的實(shí)驗(yàn)室獲取檢測(cè)數(shù)據(jù)而設(shè)計(jì)的；套筒式全滅菌系統(tǒng)和板式全滅菌機(jī)殺滅產(chǎn)品、包裝材料、包裝助劑和包裝上的微生物，并將其降低到允許的范圍內(nèi)。本段的原理和優(yōu)點(diǎn)有所修改。材料在138~150℃的套筒換熱器中以連續(xù)流動(dòng)狀態(tài)連續(xù)加熱，在此溫度下保持一定的時(shí)間(2~4秒)，達(dá)到商業(yè)無菌水平。

然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個(gè)殺菌過程在高溫下瞬間完成，可以完全殺死可能導(dǎo)致物料腐敗變質(zhì)的微生物和孢子，同時(shí)大大保留了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精準(zhǔn)的處理方法有效地避免了食品的二次污染。

大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝由于其在高蒸汽壓力和超高溫下運(yùn)行功能可靠，尤其是連續(xù)運(yùn)行時(shí)間可長達(dá)十幾小時(shí)，因此優(yōu)選采用在線雙管換熱器殺菌系統(tǒng)，比板式殺菌系統(tǒng)應(yīng)用更廣泛。菌體系：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)滅菌工藝。

殺菌機(jī)