巴氏殺菌機(jī)整機(jī)經(jīng)過(guò)加固處理，可以防止設(shè)備變形。設(shè)備采用高質(zhì)量的電氣設(shè)備，可大大延長(zhǎng)設(shè)備的壽命，降低設(shè)備故障率。

巴氏殺菌機(jī)的殺菌不需要特殊的高溫，所以也叫低溫殺菌機(jī)，這樣也能起到節(jié)能的作用。食品流水線可配備巴氏殺菌機(jī)，配備監(jiān)控系統(tǒng)等可完全自動(dòng)生產(chǎn)控制的監(jiān)控系統(tǒng)，保證滅菌。主要有滾筒、淋浴、水浴和新鮮牛奶殺菌機(jī)4種殺菌機(jī)。在食品加工制制造過(guò)程中，可以配置在低溫下進(jìn)行所有滅菌的熱滅菌器，包括腌制蔬菜、調(diào)味料、酸奶制品、水果加工的調(diào)味料和果凍飲料、酒精飲料、熟肉等。

巴氏殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1.整個(gè)機(jī)器由不銹鋼制成(不包括電氣組件)，易于清潔，符合相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)。

2、溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)節(jié)，上下水溫差小，便于質(zhì)量控制，成為蔬菜食品加工業(yè)的理想設(shè)備。

3、低溫殺菌流水線殺菌溫度可隨意設(shè)置。時(shí)間在可調(diào)范圍內(nèi)。沒(méi)有任何問(wèn)題，如變色或損壞味道。

4、使用進(jìn)口溫度傳感器，安裝在進(jìn)出口，減少溫度誤差。

巴氏殺菌機(jī)的原理：

在食品和白酒制藥等行業(yè)，一些包裝產(chǎn)品需要在水中消毒。打包后的產(chǎn)品放置在速度可調(diào)的不銹鋼網(wǎng)帶上，通過(guò)輸送帶進(jìn)入殺菌箱。傳送帶用熱水作為介質(zhì)消毒后，取下冷卻箱均勻冷卻體內(nèi)，滿(mǎn)足產(chǎn)品滅菌要求。該設(shè)備處于連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，消毒的包裝產(chǎn)品連續(xù)發(fā)送到下一個(gè)生產(chǎn)工序。

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌生長(zhǎng)越慢，溫度越高，生長(zhǎng)越快。但溫度過(guò)高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌具有不同的合適生長(zhǎng)溫度，耐熱性和耐寒性。事實(shí)上，熱滅菌器利用病原體的低耐熱性，在適當(dāng)?shù)臏囟群捅Ａ魰r(shí)間下殺死了一切。然而，在進(jìn)行冷凍消毒后，仍然保留了一些無(wú)害或有益的細(xì)菌或細(xì)菌孢子，具有更高的耐熱性。

殺菌機(jī)的工藝流程：

滅菌-冷卻-清洗-干燥，配備滅菌曲線記錄儀，監(jiān)控制造過(guò)程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、高效率、安全衛(wèi)生的制造目標(biāo)。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻器和空氣(干燥)干燥機(jī)的全過(guò)程連續(xù)執(zhí)行和自動(dòng)控制。淋巴殺菌機(jī)完全保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和味道！

巴氏殺菌機(jī)通過(guò)滅菌去除各種病原菌，實(shí)現(xiàn)熱滅菌，達(dá)到90%的滅菌結(jié)果。有殘留的細(xì)菌，但不足以引起疾病。相反，有利于人類(lèi)健康，參加人類(lèi)生活活動(dòng)。必要物質(zhì)，如乳酸菌。當(dāng)然，儲(chǔ)藏期間，由于食品的規(guī)格、產(chǎn)品和規(guī)格的包裝，時(shí)間不同。

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