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一、巴氏殺菌機工作原理：
采用巴氏殺菌法，自動調(diào)節(jié)各種包裝產(chǎn)品、蔬菜和罐裝食品的溫度，將殺菌槽的熱水溫度控制在85-95度之間，發(fā)揮殺菌效果，保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在大溫差范圍內(nèi)變動，保持食品本來的品質(zhì)，食品不加防腐劑和添加劑同時，用冷卻水冷卻殺菌后的物品，用強風吹干包裝表面，包裝入庫，可以延長食品的貯藏期。
二、巴氏殺菌機設(shè)備構(gòu)成：
該設(shè)備由殺菌機和電氣控制部分組成，通過電氣控制實現(xiàn)自動連續(xù)生產(chǎn)。有兩種規(guī)格:
1.標準控制類型:蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2.計算機全自動控制類型:計算機觸摸屏和可編程控制器自動控制。
三、巴氏殺菌機產(chǎn)品特點：
1、采用食品級不銹鋼(SUS304)制作，設(shè)備安全衛(wèi)生。
2、采用巴氏殺菌法，可保持原有質(zhì)量，保質(zhì)期長。
3.采用自動溫度控制、變頻器調(diào)速、自動生產(chǎn)線程度高、勞動強度低，可選擇計算機全自動控制系統(tǒng)。
4.設(shè)備使用維護方便，外形美觀。
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