CIP清洗機系統(tǒng)注意事項：

清洗效果評定標準作為食品行業(yè)理想的，清洗效果必須達到以下標準:

（1）氣味：清爽，無異味，適合于特殊的加工工藝或特殊階段，雖有輕微氣味，但不影響產(chǎn)品安全及本身品質(zhì)。

（2）外觀：清潔表面光潔，無積水、薄膜、污垢等現(xiàn)象。同時，經(jīng)過cip清洗機系統(tǒng)處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。菌落總數(shù)符合相關(guān)要求；不會導致產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標的提高；經(jīng)濟性在同時能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP必須相對安全、方便等。由于食品生產(chǎn)的機械化、自動化程度越來越高，對cip清洗系統(tǒng)的研究和應用越來越廣泛，科學的進步和市場的不斷規(guī)范使cip清洗機系統(tǒng)在食品生產(chǎn)中的應用越來越廣泛。

CIP清洗機操作與使用：

一、操作人員必須對設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能完全熟悉，并經(jīng)培訓后方可上崗。

2．設(shè)備在使用前后須進行一次仔細檢查貯罐、管道的內(nèi)部清洗。

3.在儲罐中，根據(jù)清洗過程中規(guī)定的濃度配制酸堿溶液，向清潔水箱中注入清潔水，容量儲存液的加載系數(shù)為80%。

4.仔細檢查和調(diào)整設(shè)備的儀表，穩(wěn)定、準確、可靠。

5.根據(jù)清洗工藝要求，確定設(shè)備或管道每次清洗的總時間和分時間以及酸堿溶液的溫度控制范圍。

6.將擺動管連接在清洗液出口管分配器的入口和待清洗設(shè)備的出口之間。檢查管道連接正確后，可以啟動離心泵進行清洗。設(shè)備清洗時，每個閥門的開關(guān)都是手動操作的。