管式殺菌機(jī)的原理及特點(diǎn)介紹

管式殺菌機(jī)是殺滅產(chǎn)品、包裝容器的包裝材料、包裝輔助材料、包裝等上的微生物的機(jī)器。

原理：

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢。溫度適中，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。然而，不同的細(xì)菌具有不同的生長溫度、耐熱性和耐冷性。事實(shí)上，巴氏消毒就是利用病原體不太耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間進(jìn)行處理，將其全部殺死。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。直列套管換熱器滅菌系統(tǒng)是該工藝的首要選擇。與板式滅菌系統(tǒng)相比，由于其在高蒸汽壓力和超高溫下的可靠工作性能，特別是連續(xù)工作超過10小時。

設(shè)備特點(diǎn)：

1.易于安裝、檢查和拆卸，易于管道維護(hù)。

2.管道上無接觸點(diǎn)，無衛(wèi)生角，管道內(nèi)無產(chǎn)品滯留，波紋管在消毒過程中形成較大湍流。由于流動過程中的自清潔作用，管內(nèi)不易形成水垢和污染物。

3.殺菌機(jī)瞬時進(jìn)行處理以保持產(chǎn)品的原始風(fēng)味。

4.設(shè)備齊全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作。

5.更長的連續(xù)操作時間和更好的CIP自潔效果。

6.PID溫度控制系統(tǒng)，滅菌溫度實(shí)時連續(xù)記錄在PLC上。

7.殺菌機(jī)產(chǎn)品的熱處理工藝均勻，熱回收率高達(dá)90％。

8.減少了備件，降低了運(yùn)行成本。

9.過熱水加熱【蒸汽換熱】，自帶熱回收系統(tǒng)，加熱管保溫，使設(shè)備充分節(jié)能30%-40%以上。

10.冷灌裝（30℃-45℃，或根據(jù)客戶的其他要求)，增加加熱段和冷卻段，使殺菌更徹底，出料顏色更鮮艷，盡量保證材料的原味。

11.自動或半自動電腦控制管式殺菌機(jī)，觸摸式液晶顯示操作。

12、滅菌溫度可連續(xù)實(shí)時記錄在記錄儀上，可隨時溯源。

13、可實(shí)現(xiàn)溫和加熱。各管采用自動拋光技術(shù)和自動焊接技術(shù)，增加滅菌器的連續(xù)工作時間。

14.采用特殊裝置，防止材料反復(fù)回流引起的糊焦現(xiàn)象。