超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)操作前檢查、準(zhǔn)備，每次使用前必須全面檢查滅菌機(jī)的狀態(tài)，包括安全閥、疏水閥、壓力表和溫度表以及管道是否暢通。

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)該怎么去操作？

1.超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)循環(huán)溫度調(diào)節(jié):

打開(kāi)儲(chǔ)罐上端的清水閥，啟動(dòng)供給泵，使清水在滅菌機(jī)中開(kāi)始循環(huán)，慢慢打開(kāi)蒸汽，使滅菌溫度滿足技術(shù)要求，同時(shí)用冷卻水的大小調(diào)節(jié)供給溫度。排水供給，達(dá)到預(yù)定要求后，關(guān)閉清水閥，將旋轉(zhuǎn)彎管轉(zhuǎn)向溢流管，排出清水，排出儲(chǔ)罐中的清水時(shí)，立即打開(kāi)供給三通旋塞供給。

2.超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌：

在旋轉(zhuǎn)式彎管開(kāi)始排放物料時(shí)，即將物料旋轉(zhuǎn)入貯槽，同時(shí)開(kāi)啟出料三通旋塞，注意保持殺菌溫度等。清潔時(shí)，在物料滅菌前將清水放入儲(chǔ)罐中。當(dāng)所有滅菌完成時(shí)，打開(kāi)進(jìn)料三通至進(jìn)水處，同時(shí)打開(kāi)清水閥，直到出料三通流出清水，調(diào)整出料三通，使清水在滅菌器中循環(huán)，然后旋轉(zhuǎn)彎管排水。當(dāng)出水清澈時(shí)，停止清洗。在貯槽中調(diào)制酸堿溶液，加熱至75℃左右，分別清洗，用清水清洗。

超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的產(chǎn)品適用范圍：

1.粘度高或熱敏食品飲料產(chǎn)品；

2.含纖維和果肉粒子大的產(chǎn)品

3.酸度高、死角腐蝕的產(chǎn)品；

4.低酸性無(wú)菌顆?；a(chǎn)品：牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿、冰淇淋、果汁、果醬、果凍、番茄醬、豆?jié){、沙拉醬、糊狀食物、油脂、麥芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡飲料等。

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