管式殺菌機主要應用于各種濃縮果漿、醬、乳制品、蛋制品、茶飲料等產(chǎn)品的滅菌和冷卻,觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng).廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與樣品制作。

目錄

一、管式殺菌機分類

二、管式殺菌機用途

三、管式殺菌機工作原理

四、管式殺菌機技術(shù)參數(shù)

一、管式殺菌機分類

管式殺菌機控制系統(tǒng)有全自動配置和半自動配置兩種:詳情見下面

1、全動配置:采用先進的電腦程序控制PLC技術(shù),按設定的工藝要求,進行全過程生產(chǎn)運行控制,自帶CIP清洗程序,進行自動清洗。簡稱全自動管式殺菌機。

2、半自動配置:操作運行的全過程是半自動控制的,操作人員可從控制面板上對各臺泵、閥及回流動功加以控制由溫度控制PID來維持殺菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的記錄。簡稱半自動管式殺菌機。

二、管式殺菌機用途

廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與樣品制作。

三、管式殺菌機工作原理

管式殺菌機工作原理是物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138-150攝氏度，并在這一溫度下保持一定的時間（2-4秒）以達到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。

整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢徹底殺滅,同時,極大的保存食品原有的風味和營養(yǎng)成分。這種嚴格的加工工藝和設備精準的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

UHT管式殺菌機優(yōu)選采用直列套筐式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應用。

五、管式殺菌機技術(shù)參數(shù)

以上參數(shù)僅供參考