管式殺菌機(jī)主要應(yīng)用于各種濃縮果漿、醬、乳制品、蛋制品、茶飲料等產(chǎn)品的滅菌和冷卻,觸摸屏操作全自動(dòng)控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng).廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。

目錄

一、管式殺菌機(jī)分類

二、管式殺菌機(jī)用途

三、管式殺菌機(jī)工作原理

四、管式殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)

一、管式殺菌機(jī)分類

管式殺菌機(jī)控制系統(tǒng)有全自動(dòng)配置和半自動(dòng)配置兩種:詳情見下面

1、全動(dòng)配置:采用先進(jìn)的電腦程序控制PLC技術(shù),按設(shè)定的工藝要求,進(jìn)行全過(guò)程生產(chǎn)運(yùn)行控制,自帶CIP清洗程序,進(jìn)行自動(dòng)清洗。簡(jiǎn)稱全自動(dòng)管式殺菌機(jī)。

2、半自動(dòng)配置:操作運(yùn)行的全過(guò)程是半自動(dòng)控制的,操作人員可從控制面板上對(duì)各臺(tái)泵、閥及回流動(dòng)功加以控制由溫度控制PID來(lái)維持殺菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的記錄。簡(jiǎn)稱半自動(dòng)管式殺菌機(jī)。

二、管式殺菌機(jī)用途

廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。

三、管式殺菌機(jī)工作原理

管式殺菌機(jī)工作原理是物料在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過(guò)套管式熱交換器加熱至138-150攝氏度，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間（2-4秒）以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平,然后在無(wú)菌狀態(tài)下無(wú)菌環(huán)境中灌裝于無(wú)菌包裝容器中。

整個(gè)滅菌過(guò)程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)內(nèi)將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢徹底殺滅,同時(shí),極大的保存食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精準(zhǔn)的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

UHT管式殺菌機(jī)優(yōu)選采用直列套筐式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)十多個(gè)小時(shí)比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。

五、管式殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)

以上參數(shù)僅供參考